Olivenpaste Rezept
150g schwarze Oliven ohne Stein 2 eingelegte Sardellenfilets abgespült 1 getrocknete Chilischote, je nach Schärfebedarf Kerne entfernen 1TL Zitronensaft 4 Knoblauchzehen oder so… je 1TL frischen Rosmarin und Thymian (oder je 0,5TL getrocknet) 6 Salbeiblättchen 1EL Kapern etwa 100ml Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle
Tip: ich tue alles in die Moulinette und püriere es daselbst.
Achtung, lieber zuerst nicht zu viel Öl verwenden, lässt sich leichter nachtun als rausnehmen!
Im Moment kaufen viele unserer Kunden Olivenblättertee, wegen seiner mittlerweile bekannten Heilwirkung. Aus den Blättern des Olivenbaums – dem heiligen Baum der griechischer Götter –wird dieser Tee gewonnen. Der Olivenbaum ist für die Ernährung und Gesundheitspflege der Länder im Mittelmeerraum ein “Muss”. Zur Blutreinigung und Pflege des Herzens, wird er seit Jahrhunderten verwendet.
Bereits Hildegard von Bingen berichtete über die unglaubliche Kraft der Oliven und Olivenblätter vor allem zur Pflege der Verdauung.