Räuchern & Rituale: altes Pflanzenwissen für Zuhause
Wenn getrocknete Kräuter, Hölzer oder Harze langsam verglimmen oder erwärmt werden, verändert sich ihr Duft. Manche riechen würzig und krautig, andere warm, holzig oder intensiv harzig. Genau diese...
View ArticleHerbstanfang und Mabon: Wenn die gemütlichere Zeit des Jahres beginnt
Herbstanfang und Mabon: Wenn die gemütlichere Zeit des Jahres beginnt Am 23. September beginnt für uns in diesem Jahr der Herbst. Draußen verändert sich die Natur sichtbar: Die Tage werden kürzer, das...
View ArticleRäuchern – altes Pflanzenwissen für heute
Wenn feiner Rauch aufsteigt und sich der Duft von Kräutern, Harzen oder Hölzern im Raum verteilt, steckt dahinter eine Tradition, die weit zurückreicht. Schon seit Jahrhunderten und in vielen Kulturen...
View ArticleApfel Zimt Porridge mit Orangenschalenpulver
Apfel-Zimt-Porridge mit Orangenschalenpulver Wenn es morgens draußen langsam kühler wird, darf auch das Frühstück wieder ein bisschen wärmer werden. Eine Schale warmes Porridge, der Duft von Apfel,...
View ArticleWenn der Spätsommer langsam zum Herbst wird
Es gibt diese Tage im September, an denen man plötzlich merkt, dass sich etwas verändert. Morgens liegt die Luft kühler über den Gärten. Abends wird es früher dunkel. Vielleicht prasselt draußen der...
View ArticleDer Holunder am Haus
Der Holunder am Haus Von Blüten, Beeren und einem Strauch voller alter Geschichten Es gibt Pflanzen, die wurden früher nicht einfach irgendwo in den Garten gesetzt. Mit ihnen verbanden sich...
View ArticleSammeln, trocknen und bewahren: Kräuterwissen zwischen August und September
Wenn der Sommer langsam leiser wird Sammeln, trocknen und bewahren: Kräuterwissen zwischen August und September Ende August verändert sich die Natur. Der Sommer ist noch da. Die Tage können warm sein...
View ArticleSpitzwegerich
Warum es sich lohnt, beim nächsten Spaziergang genauer hinzusehen Manchmal muss man nicht weit gehen, um eine Pflanze mit jahrhundertelanger Geschichte zu entdecken. Ein Feldweg genügt. Oder eine...
View ArticleDie Naturapotheke unserer Großeltern
Die Naturapotheke unserer Großeltern Warum altes Kräuterwissen heute wieder so faszinierend ist Es gibt Pflanzen, deren Namen fast jeder kennt. Kamille. Thymian. Lavendel. Fenchel. Holunder. Und...
View ArticleRäuchern – wenn Pflanzen, Harze und Hölzer ihre Geschichten erzählen
Räuchern – wenn Pflanzen, Harze und Hölzer ihre Geschichten erzählen Manchmal braucht es gar nicht viel. Eine kleine Menge Harz, ein paar getrocknete Kräuter oder ein Stück Holz. Wärme. Ein wenig Zeit....
View ArticleBittertropfen
Was sind eigentlich Bittertropfen? Bittertropfen sind alkoholische Auszüge aus bitter und aromatisch schmeckenden Kräutern. Der Alkohol löst während der Ziehzeit verschiedene Geschmacks- und...
View ArticleHeidelbergerpulver Bananen Smoothie
Bitter trifft Banane. Unser Heidelberger Sieben-Kräuter-Pulver wird klassisch in etwas Wasser eingerührt. Heute probieren wir eine etwas andere Kombination: einen cremigen Bananen-Smoothie mit einer...
View ArticleGurkenwasser mit Minze & Moringa
Moringa wird in vielen Teilen der Welt auch als „Baum des Lebens“ bezeichnet. Seinen Ursprung hat er in den Regionen rund um Indien, Afrika und Südostasien. Dort werden die Blätter seit Generationen in...
View ArticleIced Pfirsich Matcha Latte – Wenn Tradition auf Sommer trifft
Es gibt Rezepte, die zeigen, wie wunderbar sich altes Wissen und moderne Genussmomente verbinden lassen. Genau so ist es bei unserem Iced Pfirsich Matcha Latte. Matcha wird in Japan seit...
View ArticleRucola Frischkäse
Rucola-Frischkäse Zutaten: 200 g Frischkäse (natur) 2 EL Schmand oder Joghurt 1–2 TL Altbayrisches Kräuterquarkgewürz Eine Handvoll frischen Rucola, fein gehackt und ggf essbare Blüten Alle Zutaten gut...
View ArticleTomatenbrot
Zutaten: • frisches Bauernbrot oder Sauerteigbrot • etwas Butter oder Frischkäse (nach Belieben) • sonnengereifte Tomaten • unser Kräutersalz oder unsere Mediterrane Gewürzmischung • unser...
View ArticleBissap – das traditionelle Hibiskusgetränk aus Senegal
Zutaten 3 EL getrocknete Hibiskusblüten 1 Liter Wasser 2–3 EL Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack) Saft einer Bio-Limette einige Blätter frische Minze Himbeeren Eiswürfel Zubereitung Die...
View ArticleBlütenbutter mit getrockneten Blüten
Zutaten: • 250 g weiche Butter • 1–2 EL getrocknete Blütenmischung • 1 TL Zitronensaft • ½ TL Kräutersalz oder eine Prise Salz • optional: 1 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch oder...
View ArticleKornblumen Drink
Zutaten: • 500 ml Mineralwasser oder Tonic Water • Saft einer halben Zitrone • 1–2 TL Honig oder Holunderblütensirup • Eiswürfel • einige Zitronenscheiben • frische Minze • 1 TL getrocknete...
View ArticleBlüten-Limetten-Cheesecake
Zutaten Für den Boden 120 g Butter, in Stücken (zimmerwarm) 250 g Vollkornkekse 30 g brauner Zucker Für die Füllung 750 g Frischkäse 220 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt Schale von 2 Limetten (abgerieben)...
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